සියලුම වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් නිෂ්පාදන එක් සැලකිය යුතු දේපලක් බෙදා ගනී: ඒවා ඇලුමිනියම් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති වාත්තු යකඩ නොවන පිසූ භාණ්ඩවලට ප්‍රතිවිරුද්ධව, උණු කළ වානේ සහ යකඩ වලින් වාත්තු කර ඇත.

මෙම ක්‍රියාවලිය ඔවුන්ට උදුනෙන් කෙලින්ම උඳුනට හෝ ගින්නක් උඩට යාමට ඉඩ සලසනවා පමණක් නොව, එය පාහේ විනාශ කළ නොහැකි බවට පත් කරයි."American's Test Kitchen" හි සත්කාරක බ්‍රිජට් ලැන්කැස්ටර්, වාත්තු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස එක් ඝන උපකරණ කැබැල්ලක් ලබා ගන්නා බව පැහැදිලි කළේය: එයින් අදහස් කරන්නේ තනි තනිව අසාර්ථක වීමට හෝ කැඩීමට හැකි කුඩා කැබලි අඩු බවයි.වාත්තු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මඟින් නිෂ්පාදනයට බැදීමේ සිට උනුසුම් කිරීම දක්වා සෑම දෙයක් සඳහාම ඉහළ සහ අඩු උෂ්ණත්වයන් ඒකාකාරව පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.කල්පැවැත්මේ සහ බහුකාර්යතාවේ මෙම සංකලනය වන ග්රේස් යන්ග්, "Stir-Frying to the Sky's Edge" හි කතුවරයා විසින් වාත්තු යකඩ "කුස්සියට වැඩ කරන අශ්වයා" ලෙස හඳුන්වයි.

වාත්තු යකඩ පිසීමේ උපකරණ සාමාන්යයෙන් කාණ්ඩ දෙකකට අයත් වේ:

ලන්දේසි උඳුන, සාම්ප්‍රදායිකව වාත්තු යකඩ හෝ එනැමල් කරන ලද වාත්තු යකඩ වලින් සාදන ලද තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත ගැඹුරු භාජනයක්

පෑන්, කබලෙන් ලිපට, බේක්වෙයාර් සහ ග්‍රිඩ්ල් ඇතුළු අනෙකුත් සියල්ල.

“එය හොඳම මුළුතැන්ගෙයි ආයෝජනවලින් එකක් වන අතර එය පරම්පරා ගණනාවක් හරහා ලබා දීමට ඉඩ ඇත,” යං පැවසීය."ඔබ එය පරිස්සමින් භාවිතා කර එය නිසි ලෙස පදම් කර තබා ගන්නේ නම්, එය දශක ගණනාවක රසවත් ආහාර සමඟින් ඔබට ආපසු ගෙවනු ඇත."